Tökös fincsaságok

Mint ahogy azt megígértem, készítettem  tökös sütiket ... Nem is egyet, hanem rögtön kettőt.

Mindkét finomság alapja a sütőtök ...

... Pontosabban a tök-püré

Ilyenkor ősszel, felesleges készen, konzervként megvásárolni a pürét, mert az elkészítése roppant egyszerű.

Először a szokásos módon megsütjük a tökö, majd azt egy arral alkalmas eszközzel, vagy géppel pürésítjük

...miután az alap megvan, jöhetnek a hozzávalók.

Az elso legyen a Mini fahéjas-tökös muffin

Hozzávalók

Muffinhoz:

1 csésze  finomliszt

3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt

1 + 1/2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál mézeskalács fűszer

1/2 teáskanál. Szerecsendió

56 gramm vaj (felolvasztva)

1/2 csésze barna cukor

1 tojás

1 +1/2 teáskanál vanilia aroma

3/4 csésze tök-püré

1/2 csésze tej

A tetejére

Kb 20 gramm vaj felolvasztva

1/2 csésze cukor

1-2 evőkanál fahéj

Elkészítése

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a mini-muffin formákba papírkosárkákat (muffinos papír) teszünk

Egy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport, a sót, a fahéjat, a mézeskalács fűszert és a szerecsendiót.

Egy másik tálban összekeverjük a barnacukrot az olvasztott vajjal, majd hozzáadjuk atojást és szép simára keverjük.

A folyékony masszához hozzáöntjük a vaniliát, a tök-pürét és a tejet, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat.

Egy kanállak a muffin formákba merjük úgy a tésztát úgy, hogy a forma kb 3/4 ig legyen megtöltve és 15-20 percig sütjük, addig, amíg tűpróbát alkalmazva a tű száraz nem marad.

A fahéjas cukorhoz összekeverjük a cukrot és a fahéjat, illetve megolvasztjuk a vajat.

Ha kihűltek a muffinok, megkenjük a tetejüket olvadt vajjal és beleforgatjuk a fahéjas cukorba  .. és kész!

A másik süti íze gyanúsan hasonlít a mézes kalácséra, pedig méz sincs benne és egész más a tésztája ... viszont ízre ... összetéveszthető.

Fűszeres-tökös szeletek

Hozzávalók

Tésztához:

4+1/4 csésze liszt

3/4 csésze cukor

1 teáskanál só

2 evőkanál sütőpor

1/2 teáskanál őrölt gyömbér

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

3/4 teaáskanál szerecsendió

2 teáskanál fahéj

170 g vaj (hideg, felkockázva)

1 csésze tök-püré

1/2 csésze habtejszín

2 tojás

A fehér mázhoz

1 csésze porcukor

2 evőkanál habtejszín

A fahéjas mázhoz

1+1/2 csésze porcukor

1/2 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál szegfűbors

2-3 evőkanál habtejszín

Elkészítése

Összekeverjük a tök-pürét a tejszínnel és a tojással

Egy másik tálban elvegyítjük a lisztet a cukorral, a sütőporral és a fűszerekkel, majd hozzámorzsoljuk a hideg vajat.

A következő fázishoz már robotgépet célszerű használni ... a vajas liszthez hozzákeverjük a tökös masszát és a tészte készen áll a nyújtásra és a tetszőleges szaggatásra. Én egyszerűen háromszögekre vagdostam ...

A sütőben kb. 200 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni.

A kihűlt sütik tetejéhez kikeverjük a fehér és a fahéjas mázat, majd ezekkel díszítjük őket.

Jó étvágyat!

Ezek a tökös fincsaságok egy ovis rendezvényre készültek ... elfogytak  ... e szerint finom lett ...