Változatok csirkemellre No.1. - Thai koriander-zöldes csirkemell

Néha unalmas tud lenni a roston sült, natúr csirkemell ... ez az érzés biztos ismerős azok számára, akik valaha fogyóztak, vagy  'ne-adj-Isten' még most is sanyargatják magukat :-)
Unalmas is ... én már csak tudom, de hatásos!!! (sok zöldséggel !!! NEM ám tésztával , vagy sült krumplival !!!)  ... Épp ezért mindig máshogy fűszerezem, most  például koriander zölddel és szójaszósszal ... finom lett!

A marinád hozzávalói: 

2 gerezd fokhagyma (aprítva)

1/2  csésze friss korianderzöld  (vagy 2 evőkanál szárított)

1 ek szójaszósz

1 ek szezám olaj (lehet olíva olaj is, vagy akár normál étolaj...) 

A hozzávalókat jól összekeverem, beleforgatom a csirkemelleket  (kb 4 szelet)  és beteszem a hűtőbe kb. 1 órára

Platnin, grillsütőn, vagy bármilyen serpenyőben külön hozzáadott zsiradék nélkül megsütöm mindkét oldalát  és valamilyen szabadon választott zöldsalátával tálalom.

Íme egy gyors, egyszerű  vacsora recept ... lelkiismeret furdalás nélkül :-)

Jó étvágyat, próbáljátok ki és írjátok meg, milyen lett :-)

Rozmaringos csirkecomb bacon-bundában

Mostanában gyakran vacsorázunk csirkét zöld körettel ... a legjobb étel,  ha az ember egy kicsit fogyni szeretne,  vagy csak nem szeretne teli gyomorral lefeküdni. 
Húsfélékből valahogy nem képes az ember annyit elfogyasztani, hogy úgy érezze "máris kidurran"  ... köret meg persze kell mindenhez, ezt szolgálja a zöldség ... jelen esetben nyersen, salátaként.

.................

Rozmaringos csirkecomb bacon -bundában

Hozzávalók: 

  

Csirkecomb  (én 7 db  alsó  combot sütöttem)

Bacon   (annyi csík, amennyi combot szeretnél)

3 ek  olíva olaj

1 ek  rozmaring (szárított)

1/4 - 1/2  ek fokhagyma por

1 csipet só  (elég ennyi, mert a bacon is sós!)

2-3 csipet bors

Elkészítése: 

Keverd össze az olajat a rozmaringgal, a sóval, borssal, fokhagyma porral, majd öntsd rá a combokra, kézzel kend be alaposan a húsokat a fűszeres olajjal.

Ha van időd, hagyhatod állni a hűtőben a húst így befűszerezve, de akár rögtön be is  tekerheted a bacon csíkokkal és egy nagyon kicsi olajjal meglocsolva, alufóliával befedve beteheted a sütőbe 250 fokra sülni.

30-40 perc múlva vedd le az alufóliát a combokról és süsd tovább 200-230 fokon  addig, amíg szépen meg nem pirul ill. át nem sül teljesen.

Míg a hús sül, készítsd el a salátát.

Ebben abszolút szabad kezet adok, bármilyen idény zöldségből elkészítheted, én lila káposztát, iceberg salátát, répát, retket és lila hagymát tettem bele meglocsolva egy kis olíva olajjal és egy fél citrom levével.

 

Utolsó lépés a tálalás, valamint egy kis trükk a végére:  a megsült combokat tálalás előtt kend meg egy kis balzsamecettel ... isteni aromát ad neki :-)


Jó étvágyat!