Változatok csirkemellre No.1. - Thai koriander-zöldes csirkemell

Néha unalmas tud lenni a roston sült, natúr csirkemell ... ez az érzés biztos ismerős azok számára, akik valaha fogyóztak, vagy  'ne-adj-Isten' még most is sanyargatják magukat :-)
Unalmas is ... én már csak tudom, de hatásos!!! (sok zöldséggel !!! NEM ám tésztával , vagy sült krumplival !!!)  ... Épp ezért mindig máshogy fűszerezem, most  például koriander zölddel és szójaszósszal ... finom lett!

A marinád hozzávalói: 

2 gerezd fokhagyma (aprítva)

1/2  csésze friss korianderzöld  (vagy 2 evőkanál szárított)

1 ek szójaszósz

1 ek szezám olaj (lehet olíva olaj is, vagy akár normál étolaj...) 

A hozzávalókat jól összekeverem, beleforgatom a csirkemelleket  (kb 4 szelet)  és beteszem a hűtőbe kb. 1 órára

Platnin, grillsütőn, vagy bármilyen serpenyőben külön hozzáadott zsiradék nélkül megsütöm mindkét oldalát  és valamilyen szabadon választott zöldsalátával tálalom.

Íme egy gyors, egyszerű  vacsora recept ... lelkiismeret furdalás nélkül :-)

Jó étvágyat, próbáljátok ki és írjátok meg, milyen lett :-)

Rozmaringos csirkecomb bacon-bundában

Mostanában gyakran vacsorázunk csirkét zöld körettel ... a legjobb étel,  ha az ember egy kicsit fogyni szeretne,  vagy csak nem szeretne teli gyomorral lefeküdni. 
Húsfélékből valahogy nem képes az ember annyit elfogyasztani, hogy úgy érezze "máris kidurran"  ... köret meg persze kell mindenhez, ezt szolgálja a zöldség ... jelen esetben nyersen, salátaként.

.................

Rozmaringos csirkecomb bacon -bundában

Hozzávalók: 

  

Csirkecomb  (én 7 db  alsó  combot sütöttem)

Bacon   (annyi csík, amennyi combot szeretnél)

3 ek  olíva olaj

1 ek  rozmaring (szárított)

1/4 - 1/2  ek fokhagyma por

1 csipet só  (elég ennyi, mert a bacon is sós!)

2-3 csipet bors

Elkészítése: 

Keverd össze az olajat a rozmaringgal, a sóval, borssal, fokhagyma porral, majd öntsd rá a combokra, kézzel kend be alaposan a húsokat a fűszeres olajjal.

Ha van időd, hagyhatod állni a hűtőben a húst így befűszerezve, de akár rögtön be is  tekerheted a bacon csíkokkal és egy nagyon kicsi olajjal meglocsolva, alufóliával befedve beteheted a sütőbe 250 fokra sülni.

30-40 perc múlva vedd le az alufóliát a combokról és süsd tovább 200-230 fokon  addig, amíg szépen meg nem pirul ill. át nem sül teljesen.

Míg a hús sül, készítsd el a salátát.

Ebben abszolút szabad kezet adok, bármilyen idény zöldségből elkészítheted, én lila káposztát, iceberg salátát, répát, retket és lila hagymát tettem bele meglocsolva egy kis olíva olajjal és egy fél citrom levével.

 

Utolsó lépés a tálalás, valamint egy kis trükk a végére:  a megsült combokat tálalás előtt kend meg egy kis balzsamecettel ... isteni aromát ad neki :-)


Jó étvágyat!

Lenmagos - áfonyás palacsinta reggelire

Rajongok az amerikai palacsintákért és nagyon szeretem őket reggelire, ha édeset kívánok.... Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők és sokféleképpen variálhatók ...

Ebben  a lenmagos - áfonyás palacsintában az a pláne, hogy gluténmentes liszt és lenmagliszt az alapja, valamint minimális mennyiségű cukor van a tésztájában.

Azon felül, hogy finom reggeli, az egészségre gyakorolt hatása -a lenmagnak köszönhetően- is számottevő.

Miért éppen lenmagliszt? 

A lenmagliszt egy magas rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyagforrás. Fehérjetartalma miatt vegetáriánusonak is ajánlott, alacsony szénhidrát- és zsírtartalma miatt pedig fogyókúrázók, paleozók, Atkins-diétát folytatók is beépíthetik az étrendjükbe

 Nagy mennyiségben tartalmaz omega-3-at is, a fiatalság elixírjét, sőt, a lenmag az omega-3 második legfontosabb növényi forrása, ami megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is, gátolja a vérrögök kialakulását, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást. Az inzulin hatását szintén javítja, ezért csökkenti a cukorbetegség kialakulásának az esélyét, illetve megakadályozza a már kialakult diabétesz súlyosságát. A sejtmembránokat is rugalmassá teszi, ami rendkívül fontos a diabéteszben szenvedőknek. Kalciumhiány esetén is ajánlott, mert az omega-3 elősegíti a kalcium felszívódását is, így csökkenti a csontritkulás kialakulásának a veszélyét. A lenmaglisztet fitoösztrogén-(lignan-)tartalma is különlegessé teszi. A lignanok a produktív korban lévő nők esetében elősegíthetik a peteérést, a változó korhoz közeledő nőknél pedig csökkenthetik a menopauza kellemetlen tüneteit, mint például a rendszertelen menstruációs ciklust, a mellben kialakuló cisztákat és a hormonális ingadozásnak köszönhető hangulatváltozást. A fitoösztrogének számos daganat és rák kialakulása ellen is védenek, például a prosztatarák vagy a vastagbélrák ellen.

F.: Nature Cookta

**********

Lenmagos - áfonyás palacsinta

Hozzávalók: 

1 csésze glutén mentes liszt  

(amennyiben számodra megfelel a sima búzafinomliszt, vagy a teljes kiőrlésű, azzal is készítheted) 

1/4 csésze lenmagliszt  

(megvásárolható online, vagy drogériákban, herbáriákban)

1 tojás

1 csésze tej  

(lehet növényi  -kókusztej, mandulatej stb- is )

1/2 tk só

1/4 evőkanál UPDATE Negyedkanál cukor

(más cukrot, vagy édesítőt is használhatsz hozzá. A normál cukor mennyiség ez esetben 1 1/2 evőkanál cukrot jelent)

1 teáskanál vanilia aroma

1/4 csésze aszalt áfonya

1 érett banán

Elkészítése:

Egy edénybe öntsd bele a liszteket és a sütőport

A banánt villával nyomkodd szét és tedd félre

Egy másik keverőtálba  üsd bele a tojást, majd mehet bele a tej, a cukor, a vanilia és a só. 

Robotgéppel, vagy kézzel jól keverd el, majd adagold bele szép lassan a lisztes keveréket, ezt követően pedig az áfonyát és a banánt.

A tészta ezzel kész is, következik a palacsinták kisütése...

Öntetként kerülhet rá gyümölcsszósz, lekvár, csoki, vagy juharszirup ... mi most a 'la nature fogyasztottuk

Jó étvágyat!

Eper Lassi...Ez valami isteni!!!

Minden nap edzés után meglepem magam valami finom turmixal

Ma egy epresre esett a választásom,  jobban mondva Eper Lassi-t készítettem, ami annyira finom, hogy muszáj Veletek is megosztanom a receptjét.

Nem bajlódtam a fotózással, a képeket és egyébként az ötletet is a világhálóról  "kölcsönöztem"...

Az epres dolgokat azért szeretem, mert télen is elérhető fagyasztott formában ... és higyjétek el, amikor a turmixba beleszagoltam olyan eper illat csapta meg az orrom, hogy ez a mirelit még egyik-másik friss társát is felül-übereli :-)  Az epret egyébként a Lidl-ben szoktam venni, nagyon szeretem az ott kapható fagyasztott málnát, erdei gyümölcsöt és meggyet is.

A hozzávalók: 

Eper (ízlés szerinti mennyiségben  kb. 10 db)

1 csésze natúr ivójoghurt (vagy görög joghurt)

1/4 csésze tej

1/8 teáskanál  őrölt kardamom (elhagyható, de ez adja az indiai "lassi" voltát :-)

1 evőkanál méz

ha friss eperből készíted, akkor + JÉG

Az összes hozzávalót beletesszük a turmixgépbe ... a többit tudjátok  :-)

FONTOS: Akinek a turmixgépe nem bírja a jeget, a fagyasztott dolgokat, az olvassza előbb fel a gyümölcsöt!!!

Isteni finom!!!

Photo: JOYLICIOUS

Erdei gyümölcs szósz...amihez csak szeretnéd

...Lehet kísérője fagyinak, sült húsnak ... én palacsintához készítettem ezt a  finomságot.
A magam részéről, fagyasztott erdei bogyós gyümölcsöt használtam ehhez a szószhoz, de készülhet csak áfonyából, vagy eperből, málnából, szederből ... bármilyen bogyós gyümölcsből.
Isteni finom, Nekem elhihetitek  :-)

Hozzávalók: 
2 és 1/2 csésze  szabadon választott bogyós gyümölcs (fagyasztva, vagy frissen...mindkettő megfelel)
1/2 csésze narancslé (lehet 100% -os juice, vagy frissen préselt narancs is)
3/4 csésze barna cukor
1/8 teáskanál fahéj
kb 2 evőkanál víz
kb 2 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:

A gyümölcsöket a narancslével feltesszük melegedni 

Miután felengedett a gyümölcs, hozzáadom a barna cukrot és a fahéjat ... 

.........Addig kevergetem, míg el nem olvad a cukor  (ne főzzük teljesen szét a gyümölcsöket!!!.......

...Eközben kikeverjük a keményítőt a vízzel. (a két evőkanál keményítőhöz  ugyanannyi vizet írtam, igazából annyi vízre van szükség, amennyi feloldja a keményítőt.) Miután kaptam egy fehér (tej színű) folyadékot, belekeverem a gyümölcsbe, felfőzöm és addig kavargatom, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget (sokáig nem kell főzni!)

A szósz el is készült...tálalható melegen és hidegen...ki hogy szereti  :-)

 

 

Ti mihez készítettétek el?

Alapanyagok házilag ...Vaníliás cukor

A Bekka Creative oldalamon közzétettem egy jó kis receptet, hogy miként készíthetünk saját magunk igazi vaníliából,  vaníliás cukrot.

IDE kattintva olvashatod a bejegyzést !

Majonézes káposztasaláta főtt tojással...

...egy laza fogás vacsorára.

Télen se kell hanyagoljuk a zöldséges fogásokat, a salátákat, hiszen ott a káposzta, a répa, a cékla, vagy a tök...ha csak a friss és nem a mélyhűtött zöldségeket említem.

Mai menüm főszereplője a fejes káposzta , amely bár tele van vitaminnal, mégis ritkán fogyasztjuk.
Én nagy rajongója vagyok ennek a ropogós zöldségnek ... képes vagyok magában is fogyasztani  ... csak úgy :-)
Most salátát készítettem belőle répával, paradicsommal és újhagymával, mindezt egy majonézes szószba forgattam és  főtt tojással tálaltam.

Vágjunk is bele:

Hozzávalók:
4 szelet bacon
1csésze majonéz  (én light-ot használtam)
1 csésze natúr joghurt
4 ek vörösborecet
2 tk cukor
5 csésze aprított káposzta
1-2 közepes répa
kb 10 szem cherry-, vagy koktél-paradicsom
3 szál újhagyma

só, bors

Elkészítés: 

Csíkozzuk fel a bacont és pirítsuk meg egy serpenyőben...

Ha ezzel végeztünk, tegyük félre, hagyjuk kihűlni...

Keverjük össze a majonézt, a natúr joghurtot, a vörösborecetet, a cukrot, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg.

A káposztát, a répát aprítsuk fel, szeleteljük hozzá a hagymát és a paradicsomokat vágjuk ketté, vagy négyfelé.

Az egészet keverjük össze, majd forgassuk bele a majonézes-joghurtos szószba.

Ha kész, tegyük egy kis ideig hűtőbe...

...majd a baconnel a tetején és a főtt tojásokkal tálaljuk ... Jó étvágyat!

 ..........
          ...........
                     ...........
Tudd, hogy mit eszel ... (néhány szóban a hozzávalókról)

Káposzta: A káposzta (összes "rokonával" együtt!) nagyon gazdag vitaminokban, különösen C-vitaminban (100 g káposztában 40 mg C-vitamin van), de K- és B1-, valamint E-vitaminban is. A zöld levelekben sok béta-karotin van, amely antioxidáns, a légúti daganatos megbetegedések ellen védő hatása van és segíti a látást is. Gazdag élelmi rostokban, az ásványi anyagok közül pedig a kalcium mennyisége kiemelkedő és a vasé is jelentős. A káposztában lévő, csípős ízű mustárolaj antibakteriális hatású, tulajdonképpen természetes antibiotikumnak tekinthető. Tiocianátot is tartalmaz, amely gyomorfekély esetében jótékony hatású. A káposzta sokoldalúságát bizonyítja, hogy hatásos a gyomor, a bélrendszer, a tüdő, a mell és a petefészek rosszindulatú daganatos betegségeinek megelőzésében, sőt egyes vélemények szerint bizonyos esetekben a már kialakult rákot is képes gyógyítani. A kalóriaszegény étrendre szorulóknak jó hír, hogy értékes összetevői mellett száz grammjában csupán 31, a savanyú káposztában pedig még ennél is kevesebb, mindössze 20 kalória van, miközben az ajánlott napi rostbevitel egytizedét fedezi ez a mennyiség.  (forrás: Házipatika.com)

Tojás: Gyakorlatilag az összes létfontosságú vitamin megtalálható benne: pédául C-, A-, D-, E-, B-vitaminok, folsav, pantoténsav.
Benne található ásványi anyagok:

• foszfor
• vas
• cink
• kalcium
• kálium
• nátrium
• szelén
• magnézium.

A tojást elsőrendű fehérjeforrásként tartjuk számon, hiszen a szervezet működéséhez szükséges esszenciális aminosavakat is tartalmazza. Egy tojás a napi fehérje szükségletünk 12 százalékát fedezi, ráadásul könnyen emészthető formában.
(forrás: femina )