BUÉK!

Boldog Új Évet Nektek!  

Mogyoróvaj házilag

Sziasztok!
Rögtön itt az elején nem egy kész recepttel, hanem egy kis trükk megosztásával szeretném indítani virtuális szakácskönyvem.

Biztos sokan nagy rajongói vagytok a földimogyorónak ... de fogyasztottátok már vaj formában? Nálunk is kapható a mogyoróvaj, de felhasználását illetően  még nagyon kezdőknek számítunk . Főként az amerikai filmekből ismerhetjük ezt a finomságot, de a hollandok, törökök és az angolok is hódolnak ennek a tartósítószer és minden  felesleges adalékanyag mentes krémnek.

Fogyaszthatjuk kenyérre kenve, mártogatósként például almához, de én főként süteményekben szeretem.

Ma már minden multi forgalmazza ezt a vajat, de én mégis a házi előállítását javasolnám Nektek.

Néhány érv a  saját készítésű 'mogyivaj' mellett:

-   Kisebb adagok is készíthetők belőle  (ez főképp akkor hasznos, ha nem nem fogyasztasz mogyoróvajat nagyon sűrűn)

-   A saját készítésű biztosan mentes mindenféle felesleges adalékanyagtól, sótól, cukortól, zsiradéktól.

-   A szívedet is beleteheted  :-)

Elkészítése: 

A mogyoróvaj  (peanut butter) elkészítéséhez csupán két dologra lesz szükséged:  mogyoróra  és egy aprító gépre

A sótlan mogyorót beleöntjük az aprítóba és kezdődhet a vaj-gyártás... :-)

Innentől kezdve semmi mást nem kell tenned, csak néhányszor esetleg leállítani az aprítót, hogy ne forrósodjon fel.

A mogyoróból először aprított mogyoró lesz ...

...majd még apróbb...

...egyszer csak összeáll az egész...

 ...végül bekrémesedik és kész a MOGYORÓVAJ!!!

Ennyi az egész és már fogyaszthatjuk is :-)  Ugye milyen egyszerű?

Ígérem, hamarosan sütit is készítek belőle, amit szintén megosztok Veletek...

...Viszont még mielőtt elbúcsúznék, néhány szóval még érvelnék e finomság mellett...

Mindazon túl, hogy finom, hogy széleskörűen felhasználható dologról van szó ... még egészséges is!!!

 A földimogyoró magja vitaminokban gazdag, egészséges táplálék. 40-50 százaléknyi, értékes olajat (benne olajsavgliceridet illetve linolsavgliceridésztert) tartalmaz, emellett pedig jelentős a fehérjetartalma is, ami különösen a vegetáriánus táplálkozás híveinek nyújthat nagy segítséget, az állati eredetű fehérjéket helyettesítve. Értékes összetevője a B-vitamin, az antioxidáns E-vitamin és a fitoszterol, amelynek gyulladáscsökkentő hatást tulajdonítanak. Ez utóbbi miatt a kozmetikaipar és a gyógyszeripar egyaránt felhasználja, a bőrszárazság illetve ekcémás elváltozások enyhítésére.

FONTOS!!! A földimogyoró-allergia a gyermekekben előforduló leggyakoribb, potenciálisan súlyos élelmiszer allergia. Minden 100 hat év alatti gyermekből 3 allergiás a földimogyoróra.

 A földimogyoró-allergia leggyakoribb tünete a csalánkiütés, mely jelentkezhet a száj környékére korlátozódva, vagy az egész testen szétszórva is. Egyéb gyakori tünetek többek között a hasfájdalom, a hányás és a hasmenés.
Nagyon ritkán anafilaxiás reakció is kialakulhat a gyermekekben. Az anafilaxia egy olyan életveszélyes reakció, amely nagyon hirtelen alakul ki, és nehézlégzéssel, nyelvduzzanattal, és potenciálisan ájuláshoz vezető vérnyomáseséssel jár.
Szerencsére életveszélyes allergiás reakció nagyon ritkán fordul elő földimogyoróra allergiás embereknél. 

(forrás...  egészségKALAUZ)

Próbáljátok ki  és várom visszajelzéseiteket , ötleteiteket , hozzászólás formájában  :-)

Szép napot Nektek!